Sebze Ve Meyvelerin Vitamin Değerlerini Nasıl Artırabiliriz?

sponsor reklam

sebze

Sağlıklı bir hayatı herkes yaşamak ister mutlaka,sağlıklı bir hayat yaşayabilmek için de sağlıklı beslenmek şarttır.Sağlıklı beslenmenin de en önemli kısmınıda yeterli ve doğru kullanılan sebze ve meyveler oluşturmaktadır.Ama bunların da sağlığımıza yeterli yararı sağlması için bazı kurallara uymak gerekir.Örneğin sebze ve meyvelerin yıkanması ve pişirilmesi oldukça önemlidir.

Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak’ın  Sebze ve meyvelerin vitamin değerlerinin korunması hakkında önerilerine önem vermek gerekir diye düşünüyorum.

  • Sebze meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın.
    Sebze meyvelerin içindeki vitaminler suda çözünüyorlar.Bu nedenle sebze ve meyveleri uzun süre şiddetli akan suyun altınd ayıkamayın.Hızlı akan su oksijen kaybına neden oluyor.Ayrıca sebze meyveleri doğrayarak değil bütün halinde suya basın.Sebzeleri pişirirkende fazla su koymayın.Çok az suda yada buharda pişirin.
  • Sebze ve meyveleri pişirmeden önce elinizle yada bıçakla büyük parçalara bölün.Küçük parçalara bölmek daha çok vitamin kaybına neden oluyor.
  • Tencerenin kapağını kapalı tutun.Böyle yaparak hem buharının kaybolmamasına hemde dha kısa zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Sebze ve meyveleri çiğ olarak tüketin.Eğer pişireceksenizde mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini kaybetmeden pişirin.B ve C vitamnleri ısıyla daha çabuk kayba uğruyor.Ispanak,brokoli,karnıbahar,lahana,bamya,patlıcan ve kabak için en fazla 10 dakika,fasülye için se 20 dakika pişirme yeterlidir.
  • Pişirme sularını asla dökmeyin.Makarna,sebzeler ve kurubaklagillerin pişirme sularını çorbada,sos yapmakta  kullanabilirsiniz.
  • Sebze ve meyvelerin kabuklarını soymayın,illada soyulması gerekiyorsa çok ince bir tabaka halinde soyun.Vitamin ve mineraller dış akbuklarında daha yogundur.
  • Yağları yakmayın.Yağların uzun süre ısıya maruz kalması sağlık için oldukça zaralıdır.Besinlerin yüksek sıcaklıkta yağda kızartılması hem sağlık açısından zaralı hemde bu tür kızartılmış yiyecekleri tüketmek şişmanlığa sebeb olmaktadır.Kalp ve damar sağlığı içinde zararlıdır.
  • Tatlılara şekeri piştikten sonra ilave edin.Sütlü tatlılar pişirirken şekerini piştikten sonra ekleyin.Çünkü pişirme sırasında süt ve şeker birleişince protein kaybına uğruyor.
  • Yogurdun suyunu dökmeyin:Yogurdun suyunun süzülmesi,yada bekletem esnasında biriken yeşilimsi suyun atılması B2 vitaminin kaybına neden oluyor.B2 (riboflavin) vucutta nemli işlevi olan bir vitamindir.Bu nedenle ekmek mayalamada,büskivü,pasta yada  çorba yapımında kullanabilirsiniz.
     
sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Cuma namzından önce Allah rızası ve hayırlı dileğin gerçekleşmesi için zikir

Cuma günü Cuma namazından önce (100) defa “Ya Allah Ya Hu “İsmi şerifi okunması tavsiye edilmiştir. Bunu söylerken her türlü hay...

Hayırlı dileklerimiz için ” Asla red olunmayan-Anında kabul olucak Dua”

Hayırlı dilek ve isteklerimizin kabul olması için çok önemli bir dua tertibi. Cübbeli Ahmet Hocanın Arifan derğisinden alınmıştır. Kabr-i şe...

Kime dua kapısı açılmışsa ona rahmet kapıları açılmış demektir

Kim çokca dua ediyorsa,ona dua kapısı açılmış demektir.Dua kapısı açılına ise,rahmet kapısı da açılmıştır.Rahmet kapılarının açılması,ona di...

Zilkade ayının ilk gecesi kılınacak namaz

Zikade ayının ilk gecesi (30) rekat namaz kılınır. Her rekatında fatiahdan sonra (İza Zülzile Sûresi) okunur.Namaz bittikten sonra Amme süre...

Haklı davamı kazanmak için hangi duayı okumalıyım?

Haklı olduğunuz bir davayı kazanmanız için,öncelikle  gerçekten suçsuz olmanız gerekmektedir. Site üyelerimizden bir kardeşimiz sordu?  Biz ...

Afetleri Defetmek için okunacak dua

Afetleri defetmek için okunacak dua Enesİbni Mâlik(r.a)’dan rivayet edilen hadis-i şerifte Rasûlüllah(s.a.v) şöyle buyurmuştur. “...

Rızık isteme duası

RIZIK DUASI Ya Allah,Ya Rab Ya Hayyü Ya Kayyüm Ya Celali Vel ikram Yüceler Yücesi Olan İsminin Hakkı için Senden İsterim Bana Helal Rızık ve...

Her türlü kısmet kapılarını açan-Sıkıntılardan ferah çıkaran Dua

Şans-kısmet-olumsuzluklar-engeller-işsizlik-evlilik  ve tüm sorunlar için okunacak çok faydalı dua tertibi; Rabbimizin rızasını kazanmak, Ra...

Gece yarısından sonra” Ev almak-mal mülk sahibi olmak için” Çok faziletli dua

Ev almak -iş kurmak için çok faziletli bir dua tertibi; Gece yarısından sonra abdestli olarak;İsteyen 2 rekat Allah rızası için namaz kıldık...

Evliyaullah’ın kendisine ulaşmak içinbir ömür tükettiği 11 İsmi şerif ve sırları ve faziletleri

En az 11 kere, en fazla da 111 kere tekrar edildiğinde bütün hayırlı maksatların hâsıl olacağı on bir ism-i şerif vardır ki bazı velîler bun...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...