Sebze Ve Meyvelerin Vitamin Değerlerini Nasıl Artırabiliriz?

sponsor reklam

sebze

Sağlıklı bir hayatı herkes yaşamak ister mutlaka,sağlıklı bir hayat yaşayabilmek için de sağlıklı beslenmek şarttır.Sağlıklı beslenmenin de en önemli kısmınıda yeterli ve doğru kullanılan sebze ve meyveler oluşturmaktadır.Ama bunların da sağlığımıza yeterli yararı sağlması için bazı kurallara uymak gerekir.Örneğin sebze ve meyvelerin yıkanması ve pişirilmesi oldukça önemlidir.

Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak’ın  Sebze ve meyvelerin vitamin değerlerinin korunması hakkında önerilerine önem vermek gerekir diye düşünüyorum.

  • Sebze meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın.
    Sebze meyvelerin içindeki vitaminler suda çözünüyorlar.Bu nedenle sebze ve meyveleri uzun süre şiddetli akan suyun altınd ayıkamayın.Hızlı akan su oksijen kaybına neden oluyor.Ayrıca sebze meyveleri doğrayarak değil bütün halinde suya basın.Sebzeleri pişirirkende fazla su koymayın.Çok az suda yada buharda pişirin.
  • Sebze ve meyveleri pişirmeden önce elinizle yada bıçakla büyük parçalara bölün.Küçük parçalara bölmek daha çok vitamin kaybına neden oluyor.
  • Tencerenin kapağını kapalı tutun.Böyle yaparak hem buharının kaybolmamasına hemde dha kısa zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Sebze ve meyveleri çiğ olarak tüketin.Eğer pişireceksenizde mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini kaybetmeden pişirin.B ve C vitamnleri ısıyla daha çabuk kayba uğruyor.Ispanak,brokoli,karnıbahar,lahana,bamya,patlıcan ve kabak için en fazla 10 dakika,fasülye için se 20 dakika pişirme yeterlidir.
  • Pişirme sularını asla dökmeyin.Makarna,sebzeler ve kurubaklagillerin pişirme sularını çorbada,sos yapmakta  kullanabilirsiniz.
  • Sebze ve meyvelerin kabuklarını soymayın,illada soyulması gerekiyorsa çok ince bir tabaka halinde soyun.Vitamin ve mineraller dış akbuklarında daha yogundur.
  • Yağları yakmayın.Yağların uzun süre ısıya maruz kalması sağlık için oldukça zaralıdır.Besinlerin yüksek sıcaklıkta yağda kızartılması hem sağlık açısından zaralı hemde bu tür kızartılmış yiyecekleri tüketmek şişmanlığa sebeb olmaktadır.Kalp ve damar sağlığı içinde zararlıdır.
  • Tatlılara şekeri piştikten sonra ilave edin.Sütlü tatlılar pişirirken şekerini piştikten sonra ekleyin.Çünkü pişirme sırasında süt ve şeker birleişince protein kaybına uğruyor.
  • Yogurdun suyunu dökmeyin:Yogurdun suyunun süzülmesi,yada bekletem esnasında biriken yeşilimsi suyun atılması B2 vitaminin kaybına neden oluyor.B2 (riboflavin) vucutta nemli işlevi olan bir vitamindir.Bu nedenle ekmek mayalamada,büskivü,pasta yada  çorba yapımında kullanabilirsiniz.
     
sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

HAYIRLI BİR İŞİN OLMASI İÇİN ” Sabah Akşam 21 defa ” Okunacak Dua

HAYIRLI BİR İŞİN OLMASI İÇİN OKUNACAK DUA Hayırlı bir işin,hayırlı bir niyetin olması için şağaıdaki dua 21 gün sabah akşam 21 defa okunur. ...

Sabah namazına kalkmak ve istediği saatte uyanmak için “Kevser Süresi”

Kutbüddin İznikî buyuruyor ki “Bir kimse yatacağı vakit Kevser suresini 3 veya 7 defa okursa ve derse ki “Ya Rabbî! Beni sabah n...

Huysuz ve aksi eşler için okunacak Âyet-i Kerim

  Huysuz ve aksi eşlerin uysal olması için aşağıdaki Âyet-i Kerim 21 veya 71 defa okunur ise aksi ve huysuz eşler uysal olurlar ve bu h...

MEVLİD KANDİLİNDE “HATM-İ ENBİYA” DUASI

HATM-İ ENBİYÂ NEDİR? NASIL YAPILIR? Hatm-i Enbiyâ, mübarek gün ve gecelerde, evliyâullah ve tasavvuf ehli tarafından yapılmış ve tavsiye edi...

MEVLİD KANDİLİNDE ORUÇ TUTMAK GEREKİR Mİ?

MEVLİD KANDİLİNDE ORUÇ TUTMAK Mevlid kandilinde oruç tutmak gerekir mi? Mevlid kandilinde oruç tutulur mu? Mevlid kandili gününü oruçla karş...

MEVLİD KANDİLİ GECESİ OKUNACAK SÜRELER VE TESBİHLER

Mevlid Kandili gecesi okunacak süre ve tesbihler; Bu mübarek gecede Allah rızası kazanmak,günahlarımızın affı ve dünya ahiret isteklerimizde...

Bu İsmi şerifi her okuyan korktuklarından emin olur”Duası kabul olur-sevilir sayılır)

Ya Batın celle celalühü;Gözlerden,idrak ve duygulardan gizli olan.Mahlukâtın nazarlarından gizlenen,her şeyin iç yüzünden haberdar olan. Oku...

Rebiülevvel ayının her gecesi okunacak önemli bir Dua

REBİ’ÜL-EVVEL AYINDA OKUNACAK BİR DUÂ Bu duâ Ebul Fukara Şeyh Şerafeddin hazretlerinin tavsiye buyurdukları mühim bir duâ nev’id...

Rızkın artması ve Geçim sıkıntısından kurtulmak için Dua

Rızkın artması ve geçim sıkıntısından kurtulmak için dua Okunuşu: “Allahumme kanni’ni bima razekteni ve barikli fihi ve ahlif ‘aleyye kulli ...

Şiddetli Bir Sıkıntıya Maruz kaldığında “Kurtuluş için Dua”

19. asrın en büyük âlim ve âriflerinden Ahmed Zıyâeddîn Gümüşhânevî Kuddise Sırruh Hazretlerinin büyük eseri “Mecmuatü’l Ahzâb&#...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...

şükür
Duaları kabul olanlar ve okudukları dualar

Sayfamızda üye olan kardeşlerimden zaman zaman paylaştıkları faydalandıkları duaların toplamı..Kendilerine payalaşımları için teşekkür ediyo...

dua budur
Her türlü hacet için 7 gece Ayetel kürsi okumak

HER TÜRLÜ İSTEK ARZU VE HACET İÇİN OKUNACAK AYETEL KÜRSİ OKUMA  ŞEKLİ. HER KİM BU ÇALIŞMAYI 7 GECE ARALIKSIZ SAAT 23:00 İLE 06:00 ARASI OKUR...