Sebze Ve Meyvelerin Vitamin Değerlerini Nasıl Artırabiliriz?

sponsor reklam

sebze

Sağlıklı bir hayatı herkes yaşamak ister mutlaka,sağlıklı bir hayat yaşayabilmek için de sağlıklı beslenmek şarttır.Sağlıklı beslenmenin de en önemli kısmınıda yeterli ve doğru kullanılan sebze ve meyveler oluşturmaktadır.Ama bunların da sağlığımıza yeterli yararı sağlması için bazı kurallara uymak gerekir.Örneğin sebze ve meyvelerin yıkanması ve pişirilmesi oldukça önemlidir.

Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak’ın  Sebze ve meyvelerin vitamin değerlerinin korunması hakkında önerilerine önem vermek gerekir diye düşünüyorum.

  • Sebze meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın.
    Sebze meyvelerin içindeki vitaminler suda çözünüyorlar.Bu nedenle sebze ve meyveleri uzun süre şiddetli akan suyun altınd ayıkamayın.Hızlı akan su oksijen kaybına neden oluyor.Ayrıca sebze meyveleri doğrayarak değil bütün halinde suya basın.Sebzeleri pişirirkende fazla su koymayın.Çok az suda yada buharda pişirin.
  • Sebze ve meyveleri pişirmeden önce elinizle yada bıçakla büyük parçalara bölün.Küçük parçalara bölmek daha çok vitamin kaybına neden oluyor.
  • Tencerenin kapağını kapalı tutun.Böyle yaparak hem buharının kaybolmamasına hemde dha kısa zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Sebze ve meyveleri çiğ olarak tüketin.Eğer pişireceksenizde mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini kaybetmeden pişirin.B ve C vitamnleri ısıyla daha çabuk kayba uğruyor.Ispanak,brokoli,karnıbahar,lahana,bamya,patlıcan ve kabak için en fazla 10 dakika,fasülye için se 20 dakika pişirme yeterlidir.
  • Pişirme sularını asla dökmeyin.Makarna,sebzeler ve kurubaklagillerin pişirme sularını çorbada,sos yapmakta  kullanabilirsiniz.
  • Sebze ve meyvelerin kabuklarını soymayın,illada soyulması gerekiyorsa çok ince bir tabaka halinde soyun.Vitamin ve mineraller dış akbuklarında daha yogundur.
  • Yağları yakmayın.Yağların uzun süre ısıya maruz kalması sağlık için oldukça zaralıdır.Besinlerin yüksek sıcaklıkta yağda kızartılması hem sağlık açısından zaralı hemde bu tür kızartılmış yiyecekleri tüketmek şişmanlığa sebeb olmaktadır.Kalp ve damar sağlığı içinde zararlıdır.
  • Tatlılara şekeri piştikten sonra ilave edin.Sütlü tatlılar pişirirken şekerini piştikten sonra ekleyin.Çünkü pişirme sırasında süt ve şeker birleişince protein kaybına uğruyor.
  • Yogurdun suyunu dökmeyin:Yogurdun suyunun süzülmesi,yada bekletem esnasında biriken yeşilimsi suyun atılması B2 vitaminin kaybına neden oluyor.B2 (riboflavin) vucutta nemli işlevi olan bir vitamindir.Bu nedenle ekmek mayalamada,büskivü,pasta yada  çorba yapımında kullanabilirsiniz.
     
sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Ya Aziz c.c ” Dilekleri geri çevrilmez-sevgi ve itibar kazanır”

Ya Aziz:Her şeye galip olan,üstün,kuvvetli,güçlü,şerefli,mağlup edilmesi mümkün olmayan,izzet sahibi,yüce ve büyük,her işinde mutlak galip g...

41 Yasin süresi ile hacet ve dileklerin kabulü

Yasin süresi dua ve dileklerin kabulü için çok faziletli bir süredir. Yasin süresi bir günde veya 7 güne bölerek 41 defa okunursa okuyan kiş...

Bol rızık ve rızık sıkıntısı için her gün “Yâ Latif c.c-şura 19 âyet-i Kerim”

Bol rızık kazanmak ve rızık sıkıntısından kurtulmak için her gün (129) defa ” Yâ Latif  celle celalühü” okunur.Sonunda aşağıdaki...

Geçim sıkıntısı çeken sabah akşam bu âyeti 7 defa okusun

Geçim sıkıntısı çeken kimseler sabah ve akşam 7  defa talak süresinde  geçen aşağıdaki Âyetleri okursa inşallah sıkıntısından kurtulur. Okun...

Sürüncemede olan işlerin yoluna girmesi için her gün okunacak Esma

EL -HALIK:Her şeyi yoktan var eden,yaratan.Herşeyin varlığını ve yaşadığı sürece geçireceği halleri,olayları önceden tesbit edip ona göre or...

İşlerin rast gitmesi bol kazanç içi ” 7 Duha süresi ” Güneş doğarken ve batarken

Her gün güneş doğarken ve batarken 7 defa ” Duha ” süresi okunmaya devam edilirse,geçim darlığından kurtulur,kazancı artar,işler...

İçki-zina ve diğer kötü alışkanlıklar için her namazdan sonra okunacak esmalar

İçki içen,zina yapan ve diğer kötü alışkanlıkları olanlar veya bu kişilerin yakınları tarafından  aşağıdaki esmalar hr namazdan sonra okunma...

Zorluk ve sıkıntıların aşılması için “Keskin ilaç” olan salavat-ü Selam

Zor zamanlarda ve sıkıntı anlarda bu salatı 24 saat içinde (300) veya (1000) defa okunması çok tesirli olucaktır. Bu salat-ü selam tesiri de...

12 Bin İhlas süresi ” Günahların affı”

İhlas süresi; Okunuşu Bismillahirrahmânirrahîm. 1- Kul hüvellâhü ehad 2- Allâhüssamed 3- Lem yelid ve lem yûled 4- Ve lem yekün lehû küfüven...

TÛR SÜRESİ VE FAZİLETLERİ “Hastanın şifası-geçimsiz eşler”

Peygamber Efendimiz(s.a.v) buyurdular; “Kim Tur süresini okumaya devam eder ise  Allah kabir azabından korur ve o kulunu cennet koymak...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...