Sebze Ve Meyvelerin Vitamin Değerlerini Nasıl Artırabiliriz?

sponsor reklam

sebze

Sağlıklı bir hayatı herkes yaşamak ister mutlaka,sağlıklı bir hayat yaşayabilmek için de sağlıklı beslenmek şarttır.Sağlıklı beslenmenin de en önemli kısmınıda yeterli ve doğru kullanılan sebze ve meyveler oluşturmaktadır.Ama bunların da sağlığımıza yeterli yararı sağlması için bazı kurallara uymak gerekir.Örneğin sebze ve meyvelerin yıkanması ve pişirilmesi oldukça önemlidir.

Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak’ın  Sebze ve meyvelerin vitamin değerlerinin korunması hakkında önerilerine önem vermek gerekir diye düşünüyorum.

  • Sebze meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın.
    Sebze meyvelerin içindeki vitaminler suda çözünüyorlar.Bu nedenle sebze ve meyveleri uzun süre şiddetli akan suyun altınd ayıkamayın.Hızlı akan su oksijen kaybına neden oluyor.Ayrıca sebze meyveleri doğrayarak değil bütün halinde suya basın.Sebzeleri pişirirkende fazla su koymayın.Çok az suda yada buharda pişirin.
  • Sebze ve meyveleri pişirmeden önce elinizle yada bıçakla büyük parçalara bölün.Küçük parçalara bölmek daha çok vitamin kaybına neden oluyor.
  • Tencerenin kapağını kapalı tutun.Böyle yaparak hem buharının kaybolmamasına hemde dha kısa zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Sebze ve meyveleri çiğ olarak tüketin.Eğer pişireceksenizde mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini kaybetmeden pişirin.B ve C vitamnleri ısıyla daha çabuk kayba uğruyor.Ispanak,brokoli,karnıbahar,lahana,bamya,patlıcan ve kabak için en fazla 10 dakika,fasülye için se 20 dakika pişirme yeterlidir.
  • Pişirme sularını asla dökmeyin.Makarna,sebzeler ve kurubaklagillerin pişirme sularını çorbada,sos yapmakta  kullanabilirsiniz.
  • Sebze ve meyvelerin kabuklarını soymayın,illada soyulması gerekiyorsa çok ince bir tabaka halinde soyun.Vitamin ve mineraller dış akbuklarında daha yogundur.
  • Yağları yakmayın.Yağların uzun süre ısıya maruz kalması sağlık için oldukça zaralıdır.Besinlerin yüksek sıcaklıkta yağda kızartılması hem sağlık açısından zaralı hemde bu tür kızartılmış yiyecekleri tüketmek şişmanlığa sebeb olmaktadır.Kalp ve damar sağlığı içinde zararlıdır.
  • Tatlılara şekeri piştikten sonra ilave edin.Sütlü tatlılar pişirirken şekerini piştikten sonra ekleyin.Çünkü pişirme sırasında süt ve şeker birleişince protein kaybına uğruyor.
  • Yogurdun suyunu dökmeyin:Yogurdun suyunun süzülmesi,yada bekletem esnasında biriken yeşilimsi suyun atılması B2 vitaminin kaybına neden oluyor.B2 (riboflavin) vucutta nemli işlevi olan bir vitamindir.Bu nedenle ekmek mayalamada,büskivü,pasta yada  çorba yapımında kullanabilirsiniz.
     
sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Maddi ve Manevi her konuda bereket(Kazanılan Paranın Bereketi)

Evlerin ve kazanılan paranın bereketi için çok önemli Esma ve dua Maddi ve manevi her konuda bereketli olmak için Her gün  aşağıdaki esma en...

Katı Kalplerin Yumuşaması(Sevgi Ve Muhabbet Duyulması) İçin Esmalar

Katı kalplerin yumuşaması sevgi muhabbet duyulması için çok faydalı esmalar. Anne-Baba-eş veya evlat yada diğer aile üyeleri veya kim olursa...

Dağınık Yaşamın Düzelmesi İçin Önemli Esmalar

Dağınık bir hayat yaşam her zaman zorluklar ile yaşamamıza neden olur.Bu hayat da bizi her zaman mutsuz eder.Maddi ve manevi her zaman sıkın...

Allah’ın razı olduğu şekilde “Maddi ve manevi güzelliğe erişmek için”ESMA

El Cemil El-Cemil Anlamı: Zatı, sıfatları, fiilleri ve isimleri güzel olan ve tüm güzellikleri yaratan O’dur! – Allah’ın kâinatta yara...

Allah’a emanet etmek için Dua

Kendimiz,nefsimiz,tüm sevdiklerimiz ve ümmeti Muhammet için okunabilecek önemli bir duadır.Peygamber Efendimiz(s.a.v) tarafından okunmuştur....

En’am Süresi 124 ncü Âyet ile Dualar Red Olmaz

Kur’anı Kerim’de En’am Süresi çok önemli sürelerden biridir.Bu Sürede  124 ncü Ayette 2 Allah Lafzı vardır.Bu Allah lafzı ...

Seyyidet Nefise Hazretlerinin ruhuna Okunan Yasin (Hayırlı tüm dileklerin kabulü)

Hayırlı bir dileğinin kabulünü isteyen,Her hangi bir hacetinin kabulünü isteyen,Her hangi bir işinin hayır ile sonuçlanmasını isteyen. Her h...

Sürekli yorgunluk hissi ve olumsuz etkilerden arınmak için Dua tertibi

  Günlük yaşamında,sürekli yorgunluk hissi olan,bir şeyler yapamama durumundan ,bu olumsuz olan yaşamınızı düzeltmek,yaşam enerjinizi y...

Çalışma istemini artıran Önemli Esmalar(Dersler veya İş gibi)

Kendimiz,evlatlarımız ve diğer yakınlarımızda çalışma isteği yok ise.Bu dersler olabilir veya çalışma  yaşı gelmiş ve çalışmak zorunda olduğ...

Hıfz-ı İman Namazı(İmanı Koruma ve Kurtarma Namazı)

HIFZ-I İMAN (İMANI MUHAFAZA NAMAZI) SÜNNETTİR. “Bustânü’l-ârifîn” sahibinin, senedi (isnadı) ile Abdullâh ibni Ömer (Radıyallâhu Anhümâ)ya d...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dua budur
Her türlü hacet için 7 gece Ayetel kürsi okumak

HER TÜRLÜ İSTEK ARZU VE HACET İÇİN OKUNACAK AYETEL KÜRSİ OKUMA  ŞEKLİ. HER KİM BU ÇALIŞMAYI 7 GECE ARALIKSIZ SAAT 23:00 İLE 06:00 ARASI OKUR...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

şükür
Duaları kabul olanlar ve okudukları dualar

Sayfamızda üye olan kardeşlerimden zaman zaman paylaştıkları faydalandıkları duaların toplamı..Kendilerine payalaşımları için teşekkür ediyo...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...