Sağlıklı beslenmek için ;Evinizin Labaratuvarı olan “Mutfağınızda “Bir takım etkili önlemler

sponsor reklam

Sağlık Medical Park Göztepe Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran; bağışıklık sistemini güçlendirmek için bitkilerden nasıl faydalanmamız gerektiği hakkında bilgiler verdi:

Sabah gazetsinde sağlıklı beslenmek için mutfakta yapılacak bir takım önlemlerle,daha sağlıklı  yemekler yapılabileceğini anlatıyor.Şimdi örneklerle görelim.

PATATES FIRINDA DA OLUR!
Mutfağınızda doğru yağı, doğru ölçüde kullanın. Günlük beslenmemizde aldığımız toplam kalorinin (her birey için farklılık göstermekle birlikte) yüzde 25-30’unun yağlardan gelmesi yeterlidir. Tüm ara ve ana öğünleri düşünürsek; bir de yediklerimize kızartılmış gıdalar eklendiğinde, hem aldığımız kalori miktarını artırmış, hem de kanserojen öğeleri vücudumuza almış oluruz.
“Karnıyarık da kızartmadan olur mu?” diyebilir birçok kişi. Ancak kızarttığınız her besinin, ağırlığının yüzde 10’u kadar yağ çektiğini unutmayın. Kızartma şeklinde tüketmeye alışkın olduğunuz gıdaları, fırında pişirerek de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Örneğin; patlıcanları fırınlayın, hafif yumuşadıktan sonra, iç malzemesini ekleyin, karnıyarığınızı fırında bir süre daha pişirin. Son derece lezzetli olduğunu göreceksiniz Aynı şekilde elma dilimli kabuklu patatesleri de üzerine baharat ekleyerek fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırında kızarmış patatesiniz hazır!

TUZ YERİNE KEKİK VEYA KİMYON
Tuzu elinize almadan önce yemeğin tadına bakın. Tuzluğu mutfak rafından ve masadan uzaklaştırın. Tuz yerine; yeşilliklere ve baharatlara sofranızda daha geniş bir yer ayırın. Fesleğen, biberiye, kekik, sarımsak, zencefil, kimyon ve zerdeçal ile yemeklerinizi tatlandırabilirsiniz.

SEBZEYİ BUHARDA PİŞİRİP VİTAMİN KAYBINI ÖNLEYİN
Sebzelerinizi buharda pişirin; böylece vücudumuzun temel ihtiyacı olan vitaminmineral kaybını en aza indirmiş olursunuz.
Evinizde buharda pişirme makinesi olması gerekmez. Tencerenin içine az miktarda su koyun, üzerine kevgirinizi yerleştirin içine sebzelerinizi koyun; işte buhar makineniz hazır!
Sebzelerin rengini korumasına ve hafif çiğ olmasına dikkat edin. Böylece besinlerin sağlığımız için gerekli (kanserden koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici, toksinlerden arındırıcı, kalp sağlığını korumaya yönelik) olan etkilerinden faydalanabiliriz.
Patates, soğan ve diğer sebzeleri ‘yağda çevirme’ diye adlandırdığımız şekilde pişirmeyin. Tencere yemeklerini pişirirken soğanı suda haşlayın ardından tüm malzemelerinizi ekleyin. Eğer yemeğinizde et grubu besin kullanmadıysanız, son olarak zeytinyağınızı ekleyin. Yemeğiniz hem sağlıklı, hem de lezzetli olacaktır!

SAĞLIKLI ET YEMEK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
EKSTRA YAĞ KOYMAYIN: Tencere yemeklerinde, özellikle kırmızı et kullandığınız yemeklerde, ekstra yağ eklemenize gerek yok.
YAĞLARINI TEMİZLEYİN: Kırmızı etin görünen yağlarını temizlemeniz, yağlardan tammamen arındırdığınız anlamına gelmez; kırmızı et yine de yağ içermektedir. Ama mümkün olduğunca görünen yağlarını temizlemeye çalışın.
DERİSİNİ AYIRIN: Tavuk ve hindi eti pişireceğiniz zaman derilerini ayırın.
YAĞI PÜSKÜRTÜN: Eti tavada pişireceğiniz zaman, yapışmasını istemiyorsanız tavaya, dökmek yerine çok az yağ püskürtebilirsiniz. Bunun için de püskürtmeli cam şişeler kullanabilirsiniz.
DOĞRU MANGAL: Eğer et grubu besininizi elektrikli ızgara veya mangalda pişirirseniz, yağ alımını hayli azaltabilirsiniz. Çünkü pişirme sırasında yağı akacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise; mangal yaparken ızgara ile kömür arasındaki mesafenin 15 santimden az olmaması.

SAĞLIKLI TAHILLAR
MAKARNAYI AZ SUDA HAŞLAYIN: Makarnanızı haşladığınız suyu dökmeyin ve az pişmiş olarak tüketin. Böylece hem nişastanın emilimini azaltmış, hem de suyu dökmeyerek vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
SEBZE EKLEYİN: Günlük enerjimizin temel kaynağı karbonhidratları pişirirken; posa tüketimini ve vitamin alımını arttırmak için onları sebzelerle renklendirebilirsiniz.

POSAYI ARTIRIN
Kan damarlarının temizleyicisi kolesterol süpürücü posanın alımını artırın. Bunun için haftada 2-3 gün kurubaklagil yiyin.
Her çeşit yemeğe kurubaklagil ekleyebilirsiniz. Örneğin; yeşil mercimeği haşlayıp salatalarınıza, kuru fasulyeyi çorbanıza katabilirsiniz.
Tüm tahıl çeşitlerini deneyin; arpa, buğday, bulgur, çavdar, darı gibi… Haşladıktan sonra çorbalarınıza ekleyin.

 

Sabah Gazetesinden alıntıdır.

sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

İşlere kolaylık-ömre bereket-Günahlara magfiret kazandıran salat-ı selamlar

Bu salat-ı selamaları okuyan kimselerin işleri kolaylaşır- ömrü bereketli olur- günahları magfiret kazandırır. Hastalıkları-sıkıntılar-panik...

Sıkıntıyı giderip yerine sevinç veren “Sürûr Salâtı”

Belaları giderip,sevinçler  getiren, hayırlı muratları gerçekleştiren bu salavat-ı şerife 3,7,11,41,100,313,1000 veya 4444 gib sayılar üzere...

Receb Ayından Sabah namazından sonra günahların affı için “YASİN ” Süresi okuyun

Aişe(r.a)’dan rivayet edilen bir Hadis-i şerifye Rasulullah(s.a.v) şöyle buyurmuştur; Her kim Receb ayında Sabah Nmazından sonra bir k...

Receb ayında gusül abdesti almak günahlardan arındırır

Receb ayının başında ortasından ve sonunda gusul abdesti almanın kazandırıcakları, Her kim Receb ayının başında,ortasında ve sonunda gusül a...

Şiddetli bir sıkıntıya düşenin okuyacağı dua

Şİddetli bir sıkıntıya  düşen kimseler  bu sıkıntıdan kurtulmak için aşağıdaki  duayı 3-7-21 veya  daha fazla okumaya gayret  eder ise içind...

üçaylar
2017 Mübarek üç aylar takvimi

2017 Mübarek üç aylar takvimi Üç ayların başlanğıcı 29.03.2017 Regaib Kandili 30.03.2017 Miraç kandili 23.04.2017 Berat kandili 10.05.2017 R...

Güneş doğmadan ve batmadan okunacak çok önemli zikir

Abdullâh ibni Amr(r.a)’dan rivayet edilem bir hadis-i şerifte Rasûlüllah(s.a.v) Güneş doğmanadna ve batmadan 100 defa “Sübhanell...

Her gün bu salavat-ı okuyanın “İşleri kolaylaşır-kalbi ferahlar-sıkıntıları gider-günahları mağfiret olur.”

BU salavat-ı okuyanın Allahü Teâla işlerinde kolaylık verir. Kalbine ferahlık verir. Sıkıntılarını giderir. Ömrüne bereket verir. Günahların...

Cuma günü ikindi namazından sonra günahların affı için Salavat

Bu  salavat her gün okunabildiği gibi.  Ebu Reyn den bir Hadisi Şerife göre de Cuma Günü İkindi namazından Sonra Salavat 80 kere okunursa 80...

İmam-ı Azam’ın Tesbih Duası(Kıyamet azabından kurtulmak “için

İMAM-I AZAM’IN TESBİH DUASI Özellikle sabah ve akşam namazlarından sonra “Haşir” Suresinin son 3 ayeti “Hüvallahülle...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...