Sağlıklı beslenmek için ;Evinizin Labaratuvarı olan “Mutfağınızda “Bir takım etkili önlemler

sponsor reklam

Sağlık Medical Park Göztepe Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran; bağışıklık sistemini güçlendirmek için bitkilerden nasıl faydalanmamız gerektiği hakkında bilgiler verdi:

Sabah gazetsinde sağlıklı beslenmek için mutfakta yapılacak bir takım önlemlerle,daha sağlıklı  yemekler yapılabileceğini anlatıyor.Şimdi örneklerle görelim.

PATATES FIRINDA DA OLUR!
Mutfağınızda doğru yağı, doğru ölçüde kullanın. Günlük beslenmemizde aldığımız toplam kalorinin (her birey için farklılık göstermekle birlikte) yüzde 25-30’unun yağlardan gelmesi yeterlidir. Tüm ara ve ana öğünleri düşünürsek; bir de yediklerimize kızartılmış gıdalar eklendiğinde, hem aldığımız kalori miktarını artırmış, hem de kanserojen öğeleri vücudumuza almış oluruz.
“Karnıyarık da kızartmadan olur mu?” diyebilir birçok kişi. Ancak kızarttığınız her besinin, ağırlığının yüzde 10’u kadar yağ çektiğini unutmayın. Kızartma şeklinde tüketmeye alışkın olduğunuz gıdaları, fırında pişirerek de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Örneğin; patlıcanları fırınlayın, hafif yumuşadıktan sonra, iç malzemesini ekleyin, karnıyarığınızı fırında bir süre daha pişirin. Son derece lezzetli olduğunu göreceksiniz Aynı şekilde elma dilimli kabuklu patatesleri de üzerine baharat ekleyerek fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırında kızarmış patatesiniz hazır!

TUZ YERİNE KEKİK VEYA KİMYON
Tuzu elinize almadan önce yemeğin tadına bakın. Tuzluğu mutfak rafından ve masadan uzaklaştırın. Tuz yerine; yeşilliklere ve baharatlara sofranızda daha geniş bir yer ayırın. Fesleğen, biberiye, kekik, sarımsak, zencefil, kimyon ve zerdeçal ile yemeklerinizi tatlandırabilirsiniz.

SEBZEYİ BUHARDA PİŞİRİP VİTAMİN KAYBINI ÖNLEYİN
Sebzelerinizi buharda pişirin; böylece vücudumuzun temel ihtiyacı olan vitaminmineral kaybını en aza indirmiş olursunuz.
Evinizde buharda pişirme makinesi olması gerekmez. Tencerenin içine az miktarda su koyun, üzerine kevgirinizi yerleştirin içine sebzelerinizi koyun; işte buhar makineniz hazır!
Sebzelerin rengini korumasına ve hafif çiğ olmasına dikkat edin. Böylece besinlerin sağlığımız için gerekli (kanserden koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici, toksinlerden arındırıcı, kalp sağlığını korumaya yönelik) olan etkilerinden faydalanabiliriz.
Patates, soğan ve diğer sebzeleri ‘yağda çevirme’ diye adlandırdığımız şekilde pişirmeyin. Tencere yemeklerini pişirirken soğanı suda haşlayın ardından tüm malzemelerinizi ekleyin. Eğer yemeğinizde et grubu besin kullanmadıysanız, son olarak zeytinyağınızı ekleyin. Yemeğiniz hem sağlıklı, hem de lezzetli olacaktır!

SAĞLIKLI ET YEMEK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
EKSTRA YAĞ KOYMAYIN: Tencere yemeklerinde, özellikle kırmızı et kullandığınız yemeklerde, ekstra yağ eklemenize gerek yok.
YAĞLARINI TEMİZLEYİN: Kırmızı etin görünen yağlarını temizlemeniz, yağlardan tammamen arındırdığınız anlamına gelmez; kırmızı et yine de yağ içermektedir. Ama mümkün olduğunca görünen yağlarını temizlemeye çalışın.
DERİSİNİ AYIRIN: Tavuk ve hindi eti pişireceğiniz zaman derilerini ayırın.
YAĞI PÜSKÜRTÜN: Eti tavada pişireceğiniz zaman, yapışmasını istemiyorsanız tavaya, dökmek yerine çok az yağ püskürtebilirsiniz. Bunun için de püskürtmeli cam şişeler kullanabilirsiniz.
DOĞRU MANGAL: Eğer et grubu besininizi elektrikli ızgara veya mangalda pişirirseniz, yağ alımını hayli azaltabilirsiniz. Çünkü pişirme sırasında yağı akacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise; mangal yaparken ızgara ile kömür arasındaki mesafenin 15 santimden az olmaması.

SAĞLIKLI TAHILLAR
MAKARNAYI AZ SUDA HAŞLAYIN: Makarnanızı haşladığınız suyu dökmeyin ve az pişmiş olarak tüketin. Böylece hem nişastanın emilimini azaltmış, hem de suyu dökmeyerek vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
SEBZE EKLEYİN: Günlük enerjimizin temel kaynağı karbonhidratları pişirirken; posa tüketimini ve vitamin alımını arttırmak için onları sebzelerle renklendirebilirsiniz.

POSAYI ARTIRIN
Kan damarlarının temizleyicisi kolesterol süpürücü posanın alımını artırın. Bunun için haftada 2-3 gün kurubaklagil yiyin.
Her çeşit yemeğe kurubaklagil ekleyebilirsiniz. Örneğin; yeşil mercimeği haşlayıp salatalarınıza, kuru fasulyeyi çorbanıza katabilirsiniz.
Tüm tahıl çeşitlerini deneyin; arpa, buğday, bulgur, çavdar, darı gibi… Haşladıktan sonra çorbalarınıza ekleyin.

 

Sabah Gazetesinden alıntıdır.

sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

İstediğiniz kimsenin sevgisini kazanmak için etkili Âyet-i Kerim

Kendinizi sevmesini istediğiniz kimseler için eşiniz,sözlünüz,nişanlınız yada eğer sizin için helal bir kimse ise okuyabilir sevgisini kazan...

Karı-koca arasındaki soğukluk için okunacak Dua

Karı ve koca arasında her hangi bir soğukluk olursa aşağıdaki dua her gün okunabildiği kadar  okunur.Özellikle 5 vakit namazlardan sonra oku...

Her hangi birini ikna etmek-Sözünü geçirmek-İstediğini yaptırmak için Ayet-i Kerimler

Her hangi birini istediğin bir  konuda ikna etmek,ona sözünü geçirmek,istediğin şeyi yaptırmak için. Mutlaka  helal bir istek olmalıdır.Bu k...

Hayatınızda tüm sorun ve sıkıntılardan selamete çıkaracak “Günlük zikirler”

Günlük hayatınızı daha mutlu daha huzurlu,daha sağlıklı,daha sıkıntısız  geçirmek istiyorsunuz,ama  yapamıyorsunuz? Daralıyorum artık bittim...

Acilen rızık elde etmek için okunacak Dua

Rızık darlığı ve rızık sıkıntısı çektiğinizde,rızka daraldığınızda,rızık kapılarının kapandığını düşündüğünüzde bu duayı her gün her namazda...

Cesaret Duası

Cesaret duası;Her hangi bir konuda cesaretini yitiren hayattan ümidini kesen,başına gelen bir sıkıntı ve musibet dolayısıyle maddi ve manevi...

Alkol-Uyuşturucu ve tüm kötü alışkanlıklardan kurtulmak için” Mucize Esmalar ve DUA”

Kötü alışkanlıklar günümüzde bir çok insanı hem maddi hem manevi hemde sağlık açısından kötü duruma  düşüren en önemli konu. Bu konu hakkınd...

Her hangi birine borç verip alamayan kimseler için okunacak güçlü dualar

Birilerinde alacağınız var alamıyorsanız.Borç verdiniz  ama alamıyorsunuz. Hakkınızı en kısa zamanda almak için aşağıdaki duaları okursanız ...

EN GÜÇLÜ EN ETKİLİ DİLEK DUALARINDAN “MİFTAHUL CENNET”DUASI

Bu dua her türlü hayırlı hacet,her türlü sıkıntı için en güçlü,en etkili dualardan biridir. Bir gün Hazreti Peygamber (s.a.v) Ashabıyla mesc...

Hiç bir işim Rast gitmiyor-Her konuda kısmetim kapalı diyenler için” Güçlü Bir Dua”

Hiç bir işim rast girmiyor,her konuda kısmetim kapalı diyorsanız.Aşağıdaki Âyet-i Kerimler ile her gün Rabbimize  dua edin.Duaya başlamadan ...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...