Sağlıklı beslenmek için ;Evinizin Labaratuvarı olan “Mutfağınızda “Bir takım etkili önlemler

sponsor reklam

Sağlık Medical Park Göztepe Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran; bağışıklık sistemini güçlendirmek için bitkilerden nasıl faydalanmamız gerektiği hakkında bilgiler verdi:

Sabah gazetsinde sağlıklı beslenmek için mutfakta yapılacak bir takım önlemlerle,daha sağlıklı  yemekler yapılabileceğini anlatıyor.Şimdi örneklerle görelim.

PATATES FIRINDA DA OLUR!
Mutfağınızda doğru yağı, doğru ölçüde kullanın. Günlük beslenmemizde aldığımız toplam kalorinin (her birey için farklılık göstermekle birlikte) yüzde 25-30’unun yağlardan gelmesi yeterlidir. Tüm ara ve ana öğünleri düşünürsek; bir de yediklerimize kızartılmış gıdalar eklendiğinde, hem aldığımız kalori miktarını artırmış, hem de kanserojen öğeleri vücudumuza almış oluruz.
“Karnıyarık da kızartmadan olur mu?” diyebilir birçok kişi. Ancak kızarttığınız her besinin, ağırlığının yüzde 10’u kadar yağ çektiğini unutmayın. Kızartma şeklinde tüketmeye alışkın olduğunuz gıdaları, fırında pişirerek de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Örneğin; patlıcanları fırınlayın, hafif yumuşadıktan sonra, iç malzemesini ekleyin, karnıyarığınızı fırında bir süre daha pişirin. Son derece lezzetli olduğunu göreceksiniz Aynı şekilde elma dilimli kabuklu patatesleri de üzerine baharat ekleyerek fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırında kızarmış patatesiniz hazır!

TUZ YERİNE KEKİK VEYA KİMYON
Tuzu elinize almadan önce yemeğin tadına bakın. Tuzluğu mutfak rafından ve masadan uzaklaştırın. Tuz yerine; yeşilliklere ve baharatlara sofranızda daha geniş bir yer ayırın. Fesleğen, biberiye, kekik, sarımsak, zencefil, kimyon ve zerdeçal ile yemeklerinizi tatlandırabilirsiniz.

SEBZEYİ BUHARDA PİŞİRİP VİTAMİN KAYBINI ÖNLEYİN
Sebzelerinizi buharda pişirin; böylece vücudumuzun temel ihtiyacı olan vitaminmineral kaybını en aza indirmiş olursunuz.
Evinizde buharda pişirme makinesi olması gerekmez. Tencerenin içine az miktarda su koyun, üzerine kevgirinizi yerleştirin içine sebzelerinizi koyun; işte buhar makineniz hazır!
Sebzelerin rengini korumasına ve hafif çiğ olmasına dikkat edin. Böylece besinlerin sağlığımız için gerekli (kanserden koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici, toksinlerden arındırıcı, kalp sağlığını korumaya yönelik) olan etkilerinden faydalanabiliriz.
Patates, soğan ve diğer sebzeleri ‘yağda çevirme’ diye adlandırdığımız şekilde pişirmeyin. Tencere yemeklerini pişirirken soğanı suda haşlayın ardından tüm malzemelerinizi ekleyin. Eğer yemeğinizde et grubu besin kullanmadıysanız, son olarak zeytinyağınızı ekleyin. Yemeğiniz hem sağlıklı, hem de lezzetli olacaktır!

SAĞLIKLI ET YEMEK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
EKSTRA YAĞ KOYMAYIN: Tencere yemeklerinde, özellikle kırmızı et kullandığınız yemeklerde, ekstra yağ eklemenize gerek yok.
YAĞLARINI TEMİZLEYİN: Kırmızı etin görünen yağlarını temizlemeniz, yağlardan tammamen arındırdığınız anlamına gelmez; kırmızı et yine de yağ içermektedir. Ama mümkün olduğunca görünen yağlarını temizlemeye çalışın.
DERİSİNİ AYIRIN: Tavuk ve hindi eti pişireceğiniz zaman derilerini ayırın.
YAĞI PÜSKÜRTÜN: Eti tavada pişireceğiniz zaman, yapışmasını istemiyorsanız tavaya, dökmek yerine çok az yağ püskürtebilirsiniz. Bunun için de püskürtmeli cam şişeler kullanabilirsiniz.
DOĞRU MANGAL: Eğer et grubu besininizi elektrikli ızgara veya mangalda pişirirseniz, yağ alımını hayli azaltabilirsiniz. Çünkü pişirme sırasında yağı akacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise; mangal yaparken ızgara ile kömür arasındaki mesafenin 15 santimden az olmaması.

SAĞLIKLI TAHILLAR
MAKARNAYI AZ SUDA HAŞLAYIN: Makarnanızı haşladığınız suyu dökmeyin ve az pişmiş olarak tüketin. Böylece hem nişastanın emilimini azaltmış, hem de suyu dökmeyerek vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
SEBZE EKLEYİN: Günlük enerjimizin temel kaynağı karbonhidratları pişirirken; posa tüketimini ve vitamin alımını arttırmak için onları sebzelerle renklendirebilirsiniz.

POSAYI ARTIRIN
Kan damarlarının temizleyicisi kolesterol süpürücü posanın alımını artırın. Bunun için haftada 2-3 gün kurubaklagil yiyin.
Her çeşit yemeğe kurubaklagil ekleyebilirsiniz. Örneğin; yeşil mercimeği haşlayıp salatalarınıza, kuru fasulyeyi çorbanıza katabilirsiniz.
Tüm tahıl çeşitlerini deneyin; arpa, buğday, bulgur, çavdar, darı gibi… Haşladıktan sonra çorbalarınıza ekleyin.

 

Sabah Gazetesinden alıntıdır.

sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Günahların bağışlanması için her gün ” Sübhanallahi ve bi-hamdihi”

Sevgili Peygambermiz Hz.Muhammed Mustafa Sallallahü aleyhi ve sellem şöyle  buyurmuştur. “Bir kimse günde  100 defa  ” Sübhânall...

Cemaziyelevvel ayı “Tövbe ayı” olarak

Cemaziyelevvel ayı, Hicri takviminde yer alan aylardan birisidir. Hicri takvimindeki ayların beşincisi (5.) olan Cemaziyelevvel ayının kelim...

Ya Aziz c.c ” Dilekleri geri çevrilmez-sevgi ve itibar kazanır”

Ya Aziz:Her şeye galip olan,üstün,kuvvetli,güçlü,şerefli,mağlup edilmesi mümkün olmayan,izzet sahibi,yüce ve büyük,her işinde mutlak galip g...

41 Yasin süresi ile hacet ve dileklerin kabulü

Yasin süresi dua ve dileklerin kabulü için çok faziletli bir süredir. Yasin süresi bir günde veya 7 güne bölerek 41 defa okunursa okuyan kiş...

Bol rızık ve rızık sıkıntısı için her gün “Yâ Latif c.c-şura 19 âyet-i Kerim”

Bol rızık kazanmak ve rızık sıkıntısından kurtulmak için her gün (129) defa ” Yâ Latif  celle celalühü” okunur.Sonunda aşağıdaki...

Geçim sıkıntısı çeken sabah akşam bu âyeti 7 defa okusun

Geçim sıkıntısı çeken kimseler sabah ve akşam 7  defa talak süresinde  geçen aşağıdaki Âyetleri okursa inşallah sıkıntısından kurtulur. Okun...

Sürüncemede olan işlerin yoluna girmesi için her gün okunacak Esma

EL -HALIK:Her şeyi yoktan var eden,yaratan.Herşeyin varlığını ve yaşadığı sürece geçireceği halleri,olayları önceden tesbit edip ona göre or...

İşlerin rast gitmesi bol kazanç içi ” 7 Duha süresi ” Güneş doğarken ve batarken

Her gün güneş doğarken ve batarken 7 defa ” Duha ” süresi okunmaya devam edilirse,geçim darlığından kurtulur,kazancı artar,işler...

İçki-zina ve diğer kötü alışkanlıklar için her namazdan sonra okunacak esmalar

İçki içen,zina yapan ve diğer kötü alışkanlıkları olanlar veya bu kişilerin yakınları tarafından  aşağıdaki esmalar hr namazdan sonra okunma...

Zorluk ve sıkıntıların aşılması için “Keskin ilaç” olan salavat-ü Selam

Zor zamanlarda ve sıkıntı anlarda bu salatı 24 saat içinde (300) veya (1000) defa okunması çok tesirli olucaktır. Bu salat-ü selam tesiri de...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...