Sağlıklı beslenmek için ;Evinizin Labaratuvarı olan “Mutfağınızda “Bir takım etkili önlemler

sponsor reklam

Sağlık Medical Park Göztepe Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran; bağışıklık sistemini güçlendirmek için bitkilerden nasıl faydalanmamız gerektiği hakkında bilgiler verdi:

Sabah gazetsinde sağlıklı beslenmek için mutfakta yapılacak bir takım önlemlerle,daha sağlıklı  yemekler yapılabileceğini anlatıyor.Şimdi örneklerle görelim.

PATATES FIRINDA DA OLUR!
Mutfağınızda doğru yağı, doğru ölçüde kullanın. Günlük beslenmemizde aldığımız toplam kalorinin (her birey için farklılık göstermekle birlikte) yüzde 25-30’unun yağlardan gelmesi yeterlidir. Tüm ara ve ana öğünleri düşünürsek; bir de yediklerimize kızartılmış gıdalar eklendiğinde, hem aldığımız kalori miktarını artırmış, hem de kanserojen öğeleri vücudumuza almış oluruz.
“Karnıyarık da kızartmadan olur mu?” diyebilir birçok kişi. Ancak kızarttığınız her besinin, ağırlığının yüzde 10’u kadar yağ çektiğini unutmayın. Kızartma şeklinde tüketmeye alışkın olduğunuz gıdaları, fırında pişirerek de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Örneğin; patlıcanları fırınlayın, hafif yumuşadıktan sonra, iç malzemesini ekleyin, karnıyarığınızı fırında bir süre daha pişirin. Son derece lezzetli olduğunu göreceksiniz Aynı şekilde elma dilimli kabuklu patatesleri de üzerine baharat ekleyerek fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Fırında kızarmış patatesiniz hazır!

TUZ YERİNE KEKİK VEYA KİMYON
Tuzu elinize almadan önce yemeğin tadına bakın. Tuzluğu mutfak rafından ve masadan uzaklaştırın. Tuz yerine; yeşilliklere ve baharatlara sofranızda daha geniş bir yer ayırın. Fesleğen, biberiye, kekik, sarımsak, zencefil, kimyon ve zerdeçal ile yemeklerinizi tatlandırabilirsiniz.

SEBZEYİ BUHARDA PİŞİRİP VİTAMİN KAYBINI ÖNLEYİN
Sebzelerinizi buharda pişirin; böylece vücudumuzun temel ihtiyacı olan vitaminmineral kaybını en aza indirmiş olursunuz.
Evinizde buharda pişirme makinesi olması gerekmez. Tencerenin içine az miktarda su koyun, üzerine kevgirinizi yerleştirin içine sebzelerinizi koyun; işte buhar makineniz hazır!
Sebzelerin rengini korumasına ve hafif çiğ olmasına dikkat edin. Böylece besinlerin sağlığımız için gerekli (kanserden koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici, toksinlerden arındırıcı, kalp sağlığını korumaya yönelik) olan etkilerinden faydalanabiliriz.
Patates, soğan ve diğer sebzeleri ‘yağda çevirme’ diye adlandırdığımız şekilde pişirmeyin. Tencere yemeklerini pişirirken soğanı suda haşlayın ardından tüm malzemelerinizi ekleyin. Eğer yemeğinizde et grubu besin kullanmadıysanız, son olarak zeytinyağınızı ekleyin. Yemeğiniz hem sağlıklı, hem de lezzetli olacaktır!

SAĞLIKLI ET YEMEK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
EKSTRA YAĞ KOYMAYIN: Tencere yemeklerinde, özellikle kırmızı et kullandığınız yemeklerde, ekstra yağ eklemenize gerek yok.
YAĞLARINI TEMİZLEYİN: Kırmızı etin görünen yağlarını temizlemeniz, yağlardan tammamen arındırdığınız anlamına gelmez; kırmızı et yine de yağ içermektedir. Ama mümkün olduğunca görünen yağlarını temizlemeye çalışın.
DERİSİNİ AYIRIN: Tavuk ve hindi eti pişireceğiniz zaman derilerini ayırın.
YAĞI PÜSKÜRTÜN: Eti tavada pişireceğiniz zaman, yapışmasını istemiyorsanız tavaya, dökmek yerine çok az yağ püskürtebilirsiniz. Bunun için de püskürtmeli cam şişeler kullanabilirsiniz.
DOĞRU MANGAL: Eğer et grubu besininizi elektrikli ızgara veya mangalda pişirirseniz, yağ alımını hayli azaltabilirsiniz. Çünkü pişirme sırasında yağı akacaktır. Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise; mangal yaparken ızgara ile kömür arasındaki mesafenin 15 santimden az olmaması.

SAĞLIKLI TAHILLAR
MAKARNAYI AZ SUDA HAŞLAYIN: Makarnanızı haşladığınız suyu dökmeyin ve az pişmiş olarak tüketin. Böylece hem nişastanın emilimini azaltmış, hem de suyu dökmeyerek vitamin kaybını önlemiş olursunuz.
SEBZE EKLEYİN: Günlük enerjimizin temel kaynağı karbonhidratları pişirirken; posa tüketimini ve vitamin alımını arttırmak için onları sebzelerle renklendirebilirsiniz.

POSAYI ARTIRIN
Kan damarlarının temizleyicisi kolesterol süpürücü posanın alımını artırın. Bunun için haftada 2-3 gün kurubaklagil yiyin.
Her çeşit yemeğe kurubaklagil ekleyebilirsiniz. Örneğin; yeşil mercimeği haşlayıp salatalarınıza, kuru fasulyeyi çorbanıza katabilirsiniz.
Tüm tahıl çeşitlerini deneyin; arpa, buğday, bulgur, çavdar, darı gibi… Haşladıktan sonra çorbalarınıza ekleyin.

 

Sabah Gazetesinden alıntıdır.

sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

HASTALIKLARIN ŞİFASI İÇİN YA ALLAH VE ESMALAR İLE DUA

HASTA OLAN,KORKU VE TEDİRGİNLİKTEN ŞİFA BULMAK İÇİN Bu ismi şerifleri “el Hayy,el Mennan,el Haliym,el Mü’min “ diye 48 def...

Peygamber Efendimiz (s.a.v) ‘in hastaya okuduğu önemli bir Dua

Rasûlullah(s.a.v)Efendimiz bir hastaya uğradığı zaman veya kendisine bir hasta getirildiği zaman şu duayı okurdu: Okunuşu: İlahena 2 defa..,...

Vesvese ve nefsani arzuları söküp atan Esmalar

İsmi Azam olan  isimlerin parçası olan bu isimleri seher vakti okuyan ve bu virde(okumaya) devam eden kimseler ” vesveseden kurtulur.N...

Bu âyet-i Kerimi okuyan kimse için ” 70 melek kıyamete kadar istiğfar eder”

Âli imran süresinde geçen bu Âyet-i kerimi okumaya devam eden kimse için Cenâbı Allâh 70 Melek yaratır.Bu melekler  o kimse için kıyamete ka...

ATALARDAN BİZLERE SİRAYET EDEN SIKINTILARDAN KURTULMAK İÇİN ÖNERİ VE DUALAR

ATALARDAN GELEN SIKINTILAR VE ÇÖZÜMLERİ A) Evvela taze bir abdest al ve Allah rızası için 2 rekat namaz kıl namazın bittikten sonra seccaded...

KUR’AN-I KERİM OKUMANIN FAZİLET VE FAYDALARI

KUR’ÂN-I KERİM OKUMANIN FAZİLETİ Allâhü Te’âlâ Kur’ân-ı Kerîm’inde buyuruyor ki: “Allah’ın Kitâb’ını okumaya devam edenler, namazı dosdoğru ...

Sabah Akşam “Tüm bela-musibet ve afetlerden koruyan Dualar”

Ölüm hariç tüm bela,musibet,afetler ve her türlü zararlardan korunmak için aşağıdaki duaları en az 3 defa sabah akşam okuyup Allah-ü Teâlâ&#...

Rızkın ve kısmetin açık olması için ” Ayet-el Kürsi ve Esmalar”

Rabbimizin dualarımızı kabul etmesi için öncelikle Allah yolunda olmalıyız,onun emir ve yasaklarına uymalıyız.Onun rızası doğrultusunda yaşa...

Korkulu rüyadan karabasandan ve kabustan korunmak için Dua

Uykusunda korkan,korkulu rüyalar gören,karabasan  ve kabus görmekten korunmak için,yatmadan önce (3) defa ” Ayet-el Kürsi” okunu...

Yatsı namazından sonra “Kadir Süresi ” Okumanın Fazileti

Kadir süresi yatsı namazından sonra 7 defa kadir süresi okuyan kimse gökten inen bütün belalardan kurtulur.Cehennemden berat olur inşallah A...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dua budur
Her türlü hacet için 7 gece Ayetel kürsi okumak

HER TÜRLÜ İSTEK ARZU VE HACET İÇİN OKUNACAK AYETEL KÜRSİ OKUMA  ŞEKLİ. HER KİM BU ÇALIŞMAYI 7 GECE ARALIKSIZ SAAT 23:00 İLE 06:00 ARASI OKUR...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

şükür
Duaları kabul olanlar ve okudukları dualar

Sayfamızda üye olan kardeşlerimden zaman zaman paylaştıkları faydalandıkları duaların toplamı..Kendilerine payalaşımları için teşekkür ediyo...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...