Evde kolay sucuk yapımı(Dr.Feridun Kunak)

evde-sucuk-yapımı Dr.Feridun Kunak kanal 7 deki proğramında evde kolay ve daha sağlıklı sucuk nasıl yapılır anlattı.Çarşıdan aldığımız sucukların nasıl yapıldığını ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilmeden kullanırız.Bu nedenle evde yapabileceğimiz daha sağlıklı sucuğu rahat rahat kullanabiliriz.

 

 

 

 Malzemeler:

  • 2 kilo dana kaburga, döş yerlerinden kıymalık et (isterseniz azıcık kuzu eti karıştırabilirsiniz)
  • 200 gr iç yağı (iç yağı olmadan sucuk olmaz, yumuşaklık verir).
  • 2 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 3 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Arzuya göre orta boy soğanın yarısı ince ince bıçakla doğranıp konabilir. Bizim iyi dikkat edemediğimiz mikropları yok edici özelliği vardır. Fakat mutlaka ince ince doğranacak rondo da çekerseniz ve rendelerseniz sulanır olmaz. Normalde dışarıda satılan sucuklarda soğan olmaz. Güzel bir lezzet verir.

Sarımsak da rendelenmez, ezilmez sadece ince ince kıyılır, bu şekilde kıyılırsa sarımsak ve sucuk sulanmaz.

Tüm malzemeleri çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Sucuğun dinlendirilmesi de çok önemli et baharatlar ile beraber kısmen pişecek, et daha lezzetli hale gelecek 1 kez güzelce yoğurduktan sonra üzeri temiz bir tülbentle örtülüp buzdolabında bekletilecek, 3-4 saat sonra tekrar yoğurup buzdolabına koyacaksınız, 3-4 saat sonra bir daha yoğuracaksınız 2 kere yoğurulursa sucuk güzel olur.

İyice yoğurduk ve 9-10 saat buzdolabında beklettikten sonra %100 pamuk sargı bezleri ile (medikal malzeme satan yerlerde bulunur). Sargı bezini hafif ıslattıktan sonra köftenizden rulo yapıp bunu sargı bezine sarıyorsunuz. Çok sıkı sarmayın hafif gevşek olsun. Sucuk şekline getiriyoruz. Hemen buzdolabına koyacağız hemen tüketmeyeceksek derin dondurucuda saklayacağız.

Benzer konular
Yorumlar
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

secde
Yatsı namazından sonra “Kadir gecesini ihya etmiş gibi” sevap kazanmak isteyenler

Peygamber Efendimiz(s.a.v) buyurdu ki; “Kim yatsı namazından sonra “Secde süresi ve Mülk süresini”  okursa,Kadir gecesini ...

şuara
Şuara Süresi(Allah Bütün varlıklara hoş gösterir hepsinden sevgi görür)

Şuara Süresini (7) defa  okuyan kimseyi,Allah (c.c) bütün varlıklara hoş gösterir ve hepsinden sevgi görür. Zararlardan korunmak için okunur...

Önemli bir konuda başarılı olmak için okunacak Âyet-i Kerim

Önemli bir konuda  başarılı olmak,içinde bulunduğu zor durumdan kurtulmak isteyen aşağıdaki ayeti abdestli olarak 340 defa  okur ise; Saff s...

Her türlü kötülükten korunmak için DUA

Şeytanın,nefsin,insanların fitne ve kötülüklerinden korunmak isteyen aşağıdaki ayeti 7 defa yazıp  üstünde taşır,aynı ayeti  2467  defa okur...

Terk eden sevdiğinin dönmesi için okunacak Ayet-i Kerim

Sevdiğinin geri gelmesi için;Barış ve muhabbet  için..Kendisi için helal biri ise aşağıdaki  Âyet-i Kerim usulünce okunur. HUD SURESİ 33 ncü...

Her hangi birini ikna etmek için okunacak DUA

Sevdiğiniz yada  sözünüzü dinlemesini istediğiniz  kimseler  için çok makbul bir dua. İki kaşıarasına bakarak 51 kez “Yâ Rahman  celle...

Güçlü Bir Korunma Terkibi(Aile-Ülke-Şahsi Korunmak için)

Aile,Ülke,cemaat ve dinin korunması ve  şahsi korunmalar için; Her türlü bela ve musibetlere karşı,düşmana  karşı siper edinilmesi gereken d...

BİZ YÜCE ALLAH DUA EDİYORUZ.FAKAT BİZİM DUALARIMIZ KABUL OLMUYOR.BUNUN SEBEBİ NEDİR?

BİZ YÜCE ALLAH DUA EDİYORUZ.FAKAT BİZİM DUALARIMIZ KABUL OLMUYOR.BUNUN SEBEBİ NEDİR? İbrahim İbn-i Edhem’e şöyle bir sormuşlar: “...

Felak_Suresi-610x250
Kötü kimselerden kurtulmak ve korunmak için süreler

Kötü kimselerden ve şeytanın şerrinden,onların vereceği zararlardan korunmak için  bu süreleri okuyalım. Okunuşu Bismillahirrahmânirrahîm. 1...

Evlat sahibi olmak için okunacak Âyet-i Kerim

Evlat sahibi olmak için aşağıdaki Meryem Süresi 5-6 ayetleri ile dua peygamberlerin kabul olunan dualarındandır. “fe heb lî min ledunk...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na leke zik...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...