Evde kolay sucuk yapımı(Dr.Feridun Kunak)

evde-sucuk-yapımı Dr.Feridun Kunak kanal 7 deki proğramında evde kolay ve daha sağlıklı sucuk nasıl yapılır anlattı.Çarşıdan aldığımız sucukların nasıl yapıldığını ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilmeden kullanırız.Bu nedenle evde yapabileceğimiz daha sağlıklı sucuğu rahat rahat kullanabiliriz.

 

 

 

 Malzemeler:

  • 2 kilo dana kaburga, döş yerlerinden kıymalık et (isterseniz azıcık kuzu eti karıştırabilirsiniz)
  • 200 gr iç yağı (iç yağı olmadan sucuk olmaz, yumuşaklık verir).
  • 2 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 3 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Arzuya göre orta boy soğanın yarısı ince ince bıçakla doğranıp konabilir. Bizim iyi dikkat edemediğimiz mikropları yok edici özelliği vardır. Fakat mutlaka ince ince doğranacak rondo da çekerseniz ve rendelerseniz sulanır olmaz. Normalde dışarıda satılan sucuklarda soğan olmaz. Güzel bir lezzet verir.

Sarımsak da rendelenmez, ezilmez sadece ince ince kıyılır, bu şekilde kıyılırsa sarımsak ve sucuk sulanmaz.

Tüm malzemeleri çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Sucuğun dinlendirilmesi de çok önemli et baharatlar ile beraber kısmen pişecek, et daha lezzetli hale gelecek 1 kez güzelce yoğurduktan sonra üzeri temiz bir tülbentle örtülüp buzdolabında bekletilecek, 3-4 saat sonra tekrar yoğurup buzdolabına koyacaksınız, 3-4 saat sonra bir daha yoğuracaksınız 2 kere yoğurulursa sucuk güzel olur.

İyice yoğurduk ve 9-10 saat buzdolabında beklettikten sonra %100 pamuk sargı bezleri ile (medikal malzeme satan yerlerde bulunur). Sargı bezini hafif ıslattıktan sonra köftenizden rulo yapıp bunu sargı bezine sarıyorsunuz. Çok sıkı sarmayın hafif gevşek olsun. Sucuk şekline getiriyoruz. Hemen buzdolabına koyacağız hemen tüketmeyeceksek derin dondurucuda saklayacağız.

Benzer konular
Yorumlar
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

salat-ve-selam-hz.-muhammed-asm-ve-gül
Barışmak için okunacak selavat ve Esma

Yâ Camiu İsmi şerifi ile selavat getireni Allah(.c.) dilediği kişi ile getirir ve ona isteklerini verir. Okunacak  esma ile selavat:” ...

salat-ve-selam-hz.-muhammed-asm-ve-gül
Hidayete erdiren,doğru yolu gösteren salavat

Her hangi birinin hidayete  ermesi ve doğru yolu göremesi için aşağıdaki selavat okunur.Bu selavatta Ya Hadi ismi şerifi de bulunmaktadır..Y...

salat-ve-selam-hz.-muhammed-asm-ve-gül
Her Hangi Birinin Ailesine Faydalı Biri Olması İçin Okunacak Salavat

Ailemizden biri; bu eş,kardeş yad aevlat olabilir, ailesine faydalı bir olması için,Allahü Teâlâ’nın Yâ Nafiu İsmi celili ile birlikte...

salat-ve-selam-hz.-muhammed-asm-ve-gül
Bu salavatı okuyan “Kötü insanlardan korunur”

Yâ Maniu İsmi Celili ile  salavat okuyan kimseyi Allah (c.c) kötü insanalrın şerrinden korur. “Salli ve sellim ve bârik yâ Maniu alâ  ...

salat-ve-selam-hz.-muhammed-asm-ve-gül
Huzur içinde yaşamak ve duaların kabulü için salavat

Kim bu salavatı sabah ve akşam üçer defa  okursa,Allah onun günahlarını giderir,hatalarını bağışlar. Huzur içinde yaşamayı nasip eder.Duası ...

Sevgi kazanmak için okunacak selavat
Herkes tarafından sevilmek için okunacak selavat

Bu selavatı okuyanlar herkes tarafından sevilir ve kalplerin sevgilisi olur. ” Salli ve Sellim ve bârik Ya  Vedûdü  alel elifi rûhil e...

duaların kabulü için selavat
Duaların kabulü için selavat

Bu selavatı 7-41-100 yada 1000 defa okuyanın duaları kabul olur.Perşembe  ve cuma günleri özellikle duaların kabulü ve peygamberimizin şefaa...

SALAVAT-I TAÇ SÎĞASI
SALAVAT-I TAÇ SÎĞASI( Her türlü dilek ve her türlü sıkıntılardan kurtulmak için)

41  gün 41  defa Her türlü dilek ve her türlü sıkıntılar için. Tüm sıkıntılarımızın giderilmesi… işlermizin rast gitmesi .. zor bir im...

Allah’ın kabul ettiği dua ” Yunus Duası ” Nihat Hatipoğlu anlatıyor

Değerli Hocamız  Nihat  Hatipoğlu  Yunus Peygambern duasının duaların kabulü için etkili bir dua olduğunu  belirtiyor. Balığın karnında en ç...

yasin-suresi_7751377-11550_1280x720
Yasin süresi ve faziletleri (Her türlü dilek ve her türlü sıkıntı için)

Resulullah (Sallallahü Aleyhi ve Sellem) buyurdu ki: “Her kim bir gece içerisinde Yasin-i Şerifi okursa, sabaha affolunarak çıkar.R...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na leke zik...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...