Evde kolay sucuk yapımı(Dr.Feridun Kunak)

evde-sucuk-yapımı Dr.Feridun Kunak kanal 7 deki proğramında evde kolay ve daha sağlıklı sucuk nasıl yapılır anlattı.Çarşıdan aldığımız sucukların nasıl yapıldığını ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilmeden kullanırız.Bu nedenle evde yapabileceğimiz daha sağlıklı sucuğu rahat rahat kullanabiliriz.

 

 

 

 Malzemeler:

  • 2 kilo dana kaburga, döş yerlerinden kıymalık et (isterseniz azıcık kuzu eti karıştırabilirsiniz)
  • 200 gr iç yağı (iç yağı olmadan sucuk olmaz, yumuşaklık verir).
  • 2 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 3 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Arzuya göre orta boy soğanın yarısı ince ince bıçakla doğranıp konabilir. Bizim iyi dikkat edemediğimiz mikropları yok edici özelliği vardır. Fakat mutlaka ince ince doğranacak rondo da çekerseniz ve rendelerseniz sulanır olmaz. Normalde dışarıda satılan sucuklarda soğan olmaz. Güzel bir lezzet verir.

Sarımsak da rendelenmez, ezilmez sadece ince ince kıyılır, bu şekilde kıyılırsa sarımsak ve sucuk sulanmaz.

Tüm malzemeleri çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Sucuğun dinlendirilmesi de çok önemli et baharatlar ile beraber kısmen pişecek, et daha lezzetli hale gelecek 1 kez güzelce yoğurduktan sonra üzeri temiz bir tülbentle örtülüp buzdolabında bekletilecek, 3-4 saat sonra tekrar yoğurup buzdolabına koyacaksınız, 3-4 saat sonra bir daha yoğuracaksınız 2 kere yoğurulursa sucuk güzel olur.

İyice yoğurduk ve 9-10 saat buzdolabında beklettikten sonra %100 pamuk sargı bezleri ile (medikal malzeme satan yerlerde bulunur). Sargı bezini hafif ıslattıktan sonra köftenizden rulo yapıp bunu sargı bezine sarıyorsunuz. Çok sıkı sarmayın hafif gevşek olsun. Sucuk şekline getiriyoruz. Hemen buzdolabına koyacağız hemen tüketmeyeceksek derin dondurucuda saklayacağız.

Benzer konular
Yorumlar
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

başarı
Çocuklarımızın okulda daha başarılı olmaları için Anne-Baba olarak yapacaklarımız

Anne- Baba olarak çocuklarımızı önce okulla başlayan hayatlarında hep başarılı olmalarını isteriz.Bana göre başarıdan önce iyi bir insan olm...

Günah işleme alışkanlığından kurtaran Esma-i şerif

Günah işlemeye müptela olmuş kişi bu ismi şerifi zikretmeye devam ederse Allâh-u Te’âlâ onu sâlih ameller işmeye yöneltir. “Yâ N...

dua
İşe girmek için hayırlı kapı açılsın diye okunacak dua

Erba’in İdrisiyye’nin  34 ncü İsmi şerifi olan bu esma-i Şerif bu İsmi şerifi her gün 170 defa yada okuyabildiği kadar devam ede...

dua
Hacetlerin kabulü için “1153 duası”(gece yada gündüz) okuyabilirsiniz

1153 KERE OKUNAN HACET DUASI Uygulama üç gün üst üste gece veya gündüz farketmez.kıble karşısında temiz bir niyetle okunacak.. 1-Gusül boy a...

sistit-belirtileri
Sistit nedir? sistit nasıl tedavi edilir

Bu yazıyı okumam çok isabetli oldu.Bu konuda  çok fazla bilği sahibi değildim.Geçenlerde sitemden bir genç kız “sırf bu hastalık yüzün...

dua
Günahlara kefaret için dualar

Resûlullah Efendimiz buyurdu ki: ” Ey ümmet-u eshâbım,sizler sabahları kalkarken şu duayı okuyun..” Sübhanellahi ve bihamdihi su...

dua
Doğru ve yanlışı görmek için dua

Bu  duayı  doğru ve yanlışı görmeyen evlatlarımız.eşimiz ve dostumuz,hatta  düşmanımız için okuyabiliriz.İnşallah bu dua hürmetien doğru yol...

dua
Başın darda kaldığında..duanın kabul olmasını istediğinde dua

Dua: ” Yâ Vâhid,Yâ Ehad,Yâ Vâcid,Yâ Cevâd,infehna minke bi nefhati hayrin inneke alâ kûlli şey’in kadir.” Allah dostlarınd...

dua
İç huzursuzluğu,hastalık ve borç altında kıvrananları duası

Hz. Peygamberimiz(s.a.v) tavsiye etmiştir. Miraca çıktığımda  Alemlerin Rabbi’nin bana yedinci kat semada iken öğrettiği 19 ismi şerif...

SEVGİ
Darğınların barışmasını sağlayan dua

Darğın eş yada aralarında darğınlık olan herkes okuyabilir. Dua: “Ve ellefe beyne kulûbihm lev enfakte mâ fil ardı cemian mâ ellefte b...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na leke zik...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

dar
Sıkıntılı Anlarda Okunacak Dua (Peygamberimiz(s.a.v)’in Duası)

Peygamberimiz (A.S).Sıkıntılı anlarında  çok çok okugu bir duasıdır bu dua; Hz Enes Bin Malikten(R.A) rivayet edildiğine göre Hz.Peygamber&#...