Evde kolay sucuk yapımı(Dr.Feridun Kunak)

evde-sucuk-yapımı Dr.Feridun Kunak kanal 7 deki proğramında evde kolay ve daha sağlıklı sucuk nasıl yapılır anlattı.Çarşıdan aldığımız sucukların nasıl yapıldığını ve ne kadar sağlıklı olduğunu bilmeden kullanırız.Bu nedenle evde yapabileceğimiz daha sağlıklı sucuğu rahat rahat kullanabiliriz.

 

 

 

 Malzemeler:

  • 2 kilo dana kaburga, döş yerlerinden kıymalık et (isterseniz azıcık kuzu eti karıştırabilirsiniz)
  • 200 gr iç yağı (iç yağı olmadan sucuk olmaz, yumuşaklık verir).
  • 2 baş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kaya tuzu
  • 3 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı yenibahar
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Arzuya göre orta boy soğanın yarısı ince ince bıçakla doğranıp konabilir. Bizim iyi dikkat edemediğimiz mikropları yok edici özelliği vardır. Fakat mutlaka ince ince doğranacak rondo da çekerseniz ve rendelerseniz sulanır olmaz. Normalde dışarıda satılan sucuklarda soğan olmaz. Güzel bir lezzet verir.

Sarımsak da rendelenmez, ezilmez sadece ince ince kıyılır, bu şekilde kıyılırsa sarımsak ve sucuk sulanmaz.

Tüm malzemeleri çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Sucuğun dinlendirilmesi de çok önemli et baharatlar ile beraber kısmen pişecek, et daha lezzetli hale gelecek 1 kez güzelce yoğurduktan sonra üzeri temiz bir tülbentle örtülüp buzdolabında bekletilecek, 3-4 saat sonra tekrar yoğurup buzdolabına koyacaksınız, 3-4 saat sonra bir daha yoğuracaksınız 2 kere yoğurulursa sucuk güzel olur.

İyice yoğurduk ve 9-10 saat buzdolabında beklettikten sonra %100 pamuk sargı bezleri ile (medikal malzeme satan yerlerde bulunur). Sargı bezini hafif ıslattıktan sonra köftenizden rulo yapıp bunu sargı bezine sarıyorsunuz. Çok sıkı sarmayın hafif gevşek olsun. Sucuk şekline getiriyoruz. Hemen buzdolabına koyacağız hemen tüketmeyeceksek derin dondurucuda saklayacağız.

Benzer konular
Yorumlar
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

malana
Çaresizlik Allah’tan gelen en güzel işarettir!

Mevlana Hazretlerinin güzel bir  sözü; Çaresizlik Allah’tan gelen en güzel bir işarettir. Dua’nın vaktiğinin geldiğini gösterir....

Dileğinin gerçekleşmesini isteyen ” Yâ Kâdir c.c”

Kâinat bu ismin tesiri ile vücuda gelmiştir.Hak Teâlâ neyi murad ederse  onu meydana getirmek için ” ol” buyurur.O anda İlm-i il...

muahhir
İşlerinde muvaffak olmak için cumartesi Ya Muahhir c.c

Bu İsmi Şerifin zikrine cumartesi günleri sabah erken,ikindi sonrası ve gece yarısı (846) defa ” Yâ Muahhir celle celalühü” diye...

evvel
DUANIN KABULÜ İÇİN HER GÜN “YÂ EVVEL C.C”

“Yâ Evvel celle celalühü” Her gün her namazdan sonra 37 yada günde 37.5=185 defa yada büyük ebced degeri kadar 1369 defa okuyan ...

SALAVAT-I BEŞAİRU’L HAYRAT VE FAZİLETLERİ

SALAVAT-I BEŞAİRU’L HAYRAT Sevgili kardeşlerim çok faziletli ve çok özel bir salavat olan SALAVAT-I BEŞAİRU’L HAYRAT ı lütfen ok...

dua
Çarşamba günü her türlü hacet için okunacak dua

Çarşamba günü gece yada  gündüz bu zikri 1000 defa okuyanın her türlü haceti olur. Her dua mümkünse abdestli ve kıbleye yönelik okunursa dah...

besmele
Her hangi bir muradı ve haceti olan için gece okunacak dua

Her hangi bir muradı ve haceti olan gece yarsından sonra,(100) istiğfar okuyup ardından (786) Besmele “Bismillahrrahmanirrahim”o...

dua
Her türlü dilek ,her türlü sıkıntı için mücize bir dua

Âl-i İmran süresinin 173 ncü ayeti kerimisi ve mücizeleri. Bu Âyeti Kerimi her gün zikir edinip her yerde okuyabilir.Gücü yettiği kadaryada ...

selamün
Bütün sıkıntılardan selamete çıkmak ” Selâmun kavlen min rabbin rahîm(rahîmin).”

Allahü Teâlâ  bu  Âyeti Kerim ile  kullarına  “Selam” sözü vermiştir.Yasin süresi’nin 58’nci Âyeti. “Selâmun k...

esmaül Hüsna
Düşmanlığı dostluğa çevirmek için ” Yâ Müsavvir c.c”

Allahü Teâlâ’nın mübarek ismi şeriflerinden olan “Yâ Müsavvir celle celalühü” her gün ve pazartesi günü ay saati olan saba...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

Kırk yıllık Büyüyü Bozan Dua Tertibi

Üzerinde büyü olduğunu bilen yada anlayan kimse bir sabah vaktinde kalkar bir akarsudan banyo yapacak  ve içecek kadar su alır.Sonra aşağıda...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na leke zik...

halim
“EL-HALİM” zikri ve faydaları(ümidini yitirenler)

EL-HALİM: Yarattıklarına son derece yumuşak muamele eden,Affı,bağışlaması ve musamahası sınırsız ve kullarına daima hoşgörülü davranan. Affı...

dar
Sıkıntılı Anlarda Okunacak Dua (Peygamberimiz(s.a.v)’in Duası)

Peygamberimiz (A.S).Sıkıntılı anlarında  çok çok okugu bir duasıdır bu dua; Hz Enes Bin Malikten(R.A) rivayet edildiğine göre Hz.Peygamber&#...