Patates Püreli Ispanak Graten(Oktay Usta’dan)

7 mart Çarşamba günü yeşil Elma programında Oktay Usta Patetes Püreli ıspanak nasıl yapılır anlattı:

Malzemeler:

• 4 adet haşlanmış patetes
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 150 gram sosis
• bir kase mantar
• 1 demet ıspanak
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• sıvıyağ
• 2 kaşık un
• 1,5 su bardağı süt
• Muskat
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı: haşlanmış patatesleri rendeleyin.İçine tuz,karabiber,1,5 su bardağı süt ve tereyağını ilave ederek iyiyce karıştırın.Fırın kabına sıkıca bastırarak yerleştirin.Sosis,mantar ve soğanı sıvı yağ ileve ettiğiniz bir tavada kavurun.Kavrulduktan sonra doğranmış ıspanagıda ilave edip biraz daha kavururyoruz..Tuz ve karabiber ilave ederek  ocağın altını kapatıyoruz.

Ayrı bir tencerede sıvıyağ ve unu koyup kavururyoruz.1,5 bardak sütü de ilave edip sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Beşamel sos hazır olunca içine ıspanaklı karışımı da ilave edip karıştırıryoruz.patates püresinin üzerine bu malzemeyi de yerleştiriyoruz.En üste kaşar rendesini serpip fırırna veriyoruz.Kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz.Sonrada servis yapıyoruz.