Kişnişin güçlü antibiyotik etkisi

Maydonozgillerden olan kişniş,kökeni güneybatı Asya ve Afrikadır.Akdeniz ülkeleri,Ortadogu,Güney asya,latin Amerika ve Afrika mutfaklarında önemli yer tutar.kuru tohumları ve yeşil yaprakları kişnişin en çok kullanılan yerleridir.Taze olarak kullanılacağı gibi, en çok kuru olarak kullanımı tercih edilir.

Meyvelerinin kurutulması ve ögütülmesi ile baharat elde edilir.Bilim adamları kişniş yağının bakterileri,hangi miktarda durdurdugunu ve öldürdüğünü,araştırdı.kişniş yağının bakterinin zarını yok ettiğini, böylece hücrenin nefes almasını elgellediğini, sonuçta bakterinin öldüğünü belirttiler.

KİŞNİŞİN FAYDALARI:

• Mideyi uyarır

• İştahsızlığa iyi gelir

• Sindirimi kolaylaştırır

• Mide ve karın ağrılarına iyi gelir

• Ağız kokusunu giderir

Kişniş kullanılmasında dikkat edilmesi önemli bir nokda,kullanım sırasında tohumu ihtiyaç kadar çekilip öyle kullanılması gerekmekdedir.Ayrıca saklanmasında dikkat eilmesi gerekende,hava almaması,güneşden ve ısıdan uzak olması gerekmekdedir.