Hindi Dolması(Oktay Usta)
Malzemeler:
- 1 adet hindi
- 2 adet soğan
- 4 bardak su
- 3 su bardağı pirinç
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı: Hindiyi dörde bölünmüş soğan, tuz ve karabiberle suda haşlayın. Suyu eksildikçe su ilave edin. Pişince suyunu ayırıp 3 su bardağı pirinçten iç pilav yapın. İç pilavı, soğumuş olan hindinin içine doldurun. Karnının açık kısmını kürdanlarla tutturup fırına verin. Arasına üstüne kendi suyunu gezdirerek pişirin.