Balık” Alzheimer” riskini azaltıyor
Pittsburgh Üniversitesi bilim adamlarının Cyrus Raji başkanlıgında yaptığı araştırmada Kuzey Amerika radyoloji derneğinin yıllık kongresinde,haftada bie defa yenilen balık önemli ölçüde alzheimer riskini azaltığı belirtilmiştir.
Araştırmada ilk kez balık tüketimi ile haytada 1 kez balık tüketen beyin arasıdaki incelemede, haftada 1 kez balık tüketen beyindeki gri maddenin Alzheimer hastalığının etkilenen bölgelerde daha iyi bir koruma yaptığı gözlenmiştir.
Balığın pişirme şeklinin de beyindeki gri hücrelerin korunmasında etkili olduğu, bu nedenlede yağda kızarmadan çok,fırında yada ızgarada pişirilmesi daha iyi sonuç verdiği de açıklanmıştır.
Haftada 1 kez fırında yada ızgarada balık tüketenlerin, 5 yıl içinde bunama yada Alzheimer riskinin,balık yemeyenlere oranla 5 kat daha az olduğu belirtilmiştir.Yagda kızartma şeklinin aynı etkiyi göstermediği de belirtilmiştir.