Yoğurtlu Brokoli Çorbası(Berrin Yiğit)
Yoğurtlu Borokoli Çorbası
Malzemeler:
- Yarım kilo brokoli
- 3 yemek kaşığı liğht yogurt
- 1 yemek kaşığı tepeleme esmer un
- 1 yemek kaşığı tepeleme esmer pirinç
- 1 yumurta ve tuz
Hazırlanışı:
Brokolileri 1,5 su bardağı su koyarak tencerede ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.Unu yoğut’a yedirerek yavaş yavaş çırpın.Yumurtayı kırın ve çırpmaya devam edin.Sonra tuzunu ve pirincini ilave edin.Üzerine 2 litre su ekleyerek, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.Haşlanmış brokolilerden üzerini süslemek için bir parça ayırın ve gerisini rondadan geçirip çorba tenceresine ilave edin.Klan brokolileri de serviz yaparken kaselerin üzerine ilave edin.