Ispanaklı Sufle

Malzemeler:

• 1 Kilo ıspanak

• 1 limon suyu

• 2 çorba kaşığı tereyağ

• 2 su bardağı süt

• 1 tutan hindistan cevizi

• 4 yumurta

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• tuz ve karabiber

Hazırlanışı:Ispanağı tuzlu ve limonlu suda 5 dakika haşlayın.Soğuk suya atin.Suyununsıkıp ince ince kıyın.

Unu tereyağında rengi dönene kadar kavurun.Üzereine sütü döküp koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ,karabiberi ve hindistan cevizini ilave edin.Bir  iki dakika pişirip ocaktan alın.Kaşar peynirin yarısını ve  çırpılmış yumurtayı ilave edin ve iyice karıştırın. yağlanmış  Sufle kaplarına paylaştırın.kalan kaşar rendesini de üzerlerine serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.