Çerkez Tatlısı

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı yogurt
• 1 talı kaşığı toz maya

İçi için Harç:

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Kızartmak için yağ.

Şerbeti

• 2 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Önce  bir tencerede şekerle suyu koyulaşıncaya kadar kısık taeşte kaynatın ve soğutun.Bir finciyice yoğurun.an ılık suda mayayı eritin.Bir kaba un,yumurt sarısı,pudar şekeri,yoğurt ve mayayı koyun ve  iyice yogurun.Tezgahun üzerinde 10 dakika dinlendirin.Hamuru 4 bezeye ayırın.Merdan eile açın.Bir kapta ceviz,pudra şekeri,yumurta akı  ve portakal kabuğu rendesini karıştırın.Bu karışımdam açtığınız hamurun içine serpiştirin.rulo sarın ve  beşer santim ara ile kesin.diüer hamurları da aynı şekşlde işlem yaptıktan sonra  ızgın yaüda kızartın heem n şerbete atın ve çıkarın servi stabağına alıp üzerine ceviz yad ahindistan cevizi serpin.