Mıhlama( Oktay Usta)
Malzemeler:
- Üç yemek kaşığı tereyağı
- Bir su bardağı mısır unu
- Yeterince tuz
- 250 gram telli peynir
- İki su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Telli peyniri kuşbaşı doğrayıp geniş bir tasa koyuyoruz
Üzerine sıcak su ekleyerek bir kenarda bekletiyoruz
Bakır bir tavanın içersine tereyağını eritiyoruz
Üzerine mısır ununu ilave ediyoruz
Tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
Peynirin üzerine döktüğümüz suyu tavaya süzdürüyoruz
Sürekli olarak karıştırarak lapa kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
En son olarak peynir ilave ediyoruz
Yeterli miktarda tuzunu atıp peyniri eriyince ocaktan alıp sofraya getiriyoruz
Okumak isteyebilirsiniz
Oktay Usta'dan Hindistan cevizli, mısır unlu fındıklı tatlı