Sebze Ve Meyvelerin Vitamin Değerlerini Nasıl Artırabiliriz?

sponsor reklam

sebze

Sağlıklı bir hayatı herkes yaşamak ister mutlaka,sağlıklı bir hayat yaşayabilmek için de sağlıklı beslenmek şarttır.Sağlıklı beslenmenin de en önemli kısmınıda yeterli ve doğru kullanılan sebze ve meyveler oluşturmaktadır.Ama bunların da sağlığımıza yeterli yararı sağlması için bazı kurallara uymak gerekir.Örneğin sebze ve meyvelerin yıkanması ve pişirilmesi oldukça önemlidir.

Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak’ın  Sebze ve meyvelerin vitamin değerlerinin korunması hakkında önerilerine önem vermek gerekir diye düşünüyorum.

  • Sebze meyveleri şiddetli akan suyun altında yıkamayın.
    Sebze meyvelerin içindeki vitaminler suda çözünüyorlar.Bu nedenle sebze ve meyveleri uzun süre şiddetli akan suyun altınd ayıkamayın.Hızlı akan su oksijen kaybına neden oluyor.Ayrıca sebze meyveleri doğrayarak değil bütün halinde suya basın.Sebzeleri pişirirkende fazla su koymayın.Çok az suda yada buharda pişirin.
  • Sebze ve meyveleri pişirmeden önce elinizle yada bıçakla büyük parçalara bölün.Küçük parçalara bölmek daha çok vitamin kaybına neden oluyor.
  • Tencerenin kapağını kapalı tutun.Böyle yaparak hem buharının kaybolmamasına hemde dha kısa zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Sebze ve meyveleri çiğ olarak tüketin.Eğer pişireceksenizde mümkün olduğunca kısa sürede ve diriliğini kaybetmeden pişirin.B ve C vitamnleri ısıyla daha çabuk kayba uğruyor.Ispanak,brokoli,karnıbahar,lahana,bamya,patlıcan ve kabak için en fazla 10 dakika,fasülye için se 20 dakika pişirme yeterlidir.
  • Pişirme sularını asla dökmeyin.Makarna,sebzeler ve kurubaklagillerin pişirme sularını çorbada,sos yapmakta  kullanabilirsiniz.
  • Sebze ve meyvelerin kabuklarını soymayın,illada soyulması gerekiyorsa çok ince bir tabaka halinde soyun.Vitamin ve mineraller dış akbuklarında daha yogundur.
  • Yağları yakmayın.Yağların uzun süre ısıya maruz kalması sağlık için oldukça zaralıdır.Besinlerin yüksek sıcaklıkta yağda kızartılması hem sağlık açısından zaralı hemde bu tür kızartılmış yiyecekleri tüketmek şişmanlığa sebeb olmaktadır.Kalp ve damar sağlığı içinde zararlıdır.
  • Tatlılara şekeri piştikten sonra ilave edin.Sütlü tatlılar pişirirken şekerini piştikten sonra ekleyin.Çünkü pişirme sırasında süt ve şeker birleişince protein kaybına uğruyor.
  • Yogurdun suyunu dökmeyin:Yogurdun suyunun süzülmesi,yada bekletem esnasında biriken yeşilimsi suyun atılması B2 vitaminin kaybına neden oluyor.B2 (riboflavin) vucutta nemli işlevi olan bir vitamindir.Bu nedenle ekmek mayalamada,büskivü,pasta yada  çorba yapımında kullanabilirsiniz.
     
sponsor reklam
Benzer konular
Yorumlar
sponsor reklam
Dualar

Dilek Duası, Hacet Duası, Sınav Duası gibi dualara da yer veriliyor

Esmaül Hüsna

Esmaül Hüsna mücizeleri ve ne zaman ne kadar Esmaül Hüsna okuyacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

Hadis-i Şerifler

Peygamber efendimiz (sav) sözlü ifadelerine yer veriliyor

Şifalı bitkiler

Hastalıklara alternatif çözümler getiren mucizevi şifalı bitkilere yer veriliyor

Hastalık

Hastalığınıza tıbbi çözümler ile yaklaşan bilimsel bilgilere yer veriliyor

İslami bilgiler

İslam dininde neyin nasıl olduğunu ve neyi nasıl yapacağınıza dair bilgilere yer veriliyor

PAZAR GÜNÜ VİRDİ “Muhyiddin Arabi Hazretleri “

Vird veya evrad büyük alimler tarafından Kur’an âyetlerinden ve Peygamberimizin hadislerinnden seçilmek üzere meydadan getirilen husus...

KUREYŞ SÜRESİ VE FAYDALARI

Kureyş Suresi Faydaları İslam alimlerinin hadislerinde ve çeşitli kaynaklarda birçok Kureyş suresi fazileti ve faydası yer alıyor. Bunlardan...

Cumartesi Gecesi Virdi (Muhyiddin Arabi Hazretleri)

Muhyiddin Arabi Hazretlerinin her güne özel virdleri bulunmaktadır.Bu dualara devam etmenin bir faydalarını kendisi de okuyarak devam etmişt...

KADİR GECESİNDE “AF VE AFİYET” DUASI

Kadir gecesinde okunacak af ve afiyet ve korunmak için Dua; Peygamber Efendimiz (s.a.v) bu duayı sabah akşam okurdu.Kadir gecesinde de en ma...

Kadir Gecesi Peygamber Efendimizin okumayı tavsiye ettiği DUA

Âişe-Radıyallahu anhâ Peygamber Efendimiz sallallahü aleyhi ve sellem Efendimi’e ” Ey Allah’ın Rasûlü! Kadir Gecesi’...

Ramazan ayının son 10 gününde “Hatmi Enbiya Ve İstiğfar Hatmi”

Ramazan ayının son gününde Tevbe istiğfar ve hatmi enbiya yapılması çok makbul olur. 7 salat ve selamdan sonra aşağıdaki şekilde hatmi enbiy...

PAZARTESİ GÜNÜ VİRDİ-MUHYİDDİN ARABİ HAZETLERİ

Pazartesi günü virdi Maddi ve manevi,dünyevi ve ahiri hayırlı isteklerimiz ve sıkıntılarımızdan kurtulmak için okuyalım.Manasına bakalım ve ...

PAZARTESİ GECESİ VİRDİ “MUHYİDDİN ARABİ “

PAZARTESİ GECESİ VİRDİ Pazartesi gecesi virdinin faydaları: 1-) Cuma sabah namazından sonra bu duayı okuyanın 2- Üzerine rahmet yağar, rızkı...

Allah “Bu duayı okuyanın istediğini verir” Allah’ın İsm-i Azamı

Bu Duayı Yaptıktan Sonra Ne İstersen Verilecek, Ne Dua Etsen Kabul Edilecek Allahü Tealanın en büyük ismi azamı olan dua Bir keresinde Rasûl...

HASTALIKLARIN ŞİFASI İÇİN FATİHA SÜRESİ VE YA ŞAFİ

HER TÜRLÜ HASTALIĞIN ŞİFASI İÇİN 45 GÜN 1 FATİHA SÜRESİ VE YA ŞAFİ ESMASI OKUNURSA;İnşallah Rabbim şifa verir. 45 gün süreyle her gün  1 FAT...

esmaül Hüsna
İsminizin ebced değeri ..İsminize bakan esma nasıl bulunur?

Esmaül Hüsna’dan her biri başka bir isme bakar.Dolayısıyla siz de kendisiminize bakan esmayı tesbit edip her gün çıkan miktarı  okuyun...

Dua1
Bu duayı (41) defa okuyanın haceti kabul olur

“Ahmet Ziyâeddin Gümüşhânevi hazretleri buyuruyor ki: “Muyiddin-i  Arabî hazretlerine ait aşağıdaki duayı(41) defa okuyup haceti...

dua budur
Çok kıymetli bir dua her türlü istek için”Çok tesirli bir duadır”

Aşağıdaki Ayet-i  kerimenin  faydaları Hastalıkların tedavisinde. Dert ve sıkıntılardan kurtulmak. Hapisten kurtulmakta.  Borç ödemekte çok ...

fetih1
Her hangi Bir Dilek İçin Fetih Suresini Okumak( 7 günde 41 defa okuma usulü)

        Sıkıntılarınızdan kurtulmak,her hangi bir dileğinize kavuşmak için Fetih suresi çok makbul olan ve denenmiş bir ...

dua budur
Her türlü hacet için 7 gece Ayetel kürsi okumak

HER TÜRLÜ İSTEK ARZU VE HACET İÇİN OKUNACAK AYETEL KÜRSİ OKUMA  ŞEKLİ. HER KİM BU ÇALIŞMAYI 7 GECE ARALIKSIZ SAAT 23:00 İLE 06:00 ARASI OKUR...

dar
Çok kuvvetli ve makbul olan hacet duası

  Akşam namazını kıldıktan sonra (40) defa okunan aşağıdaki dua kabule şayan bir duadır.Çabuk kabul olması için,3 gün yada 7 gün arka a...

dar
Bekarlar için “evlilik duası”

Hayırlı bir evlilik yapmak isteyen bekar kardeşlerim cuma ezanı vakti (1062) kere “Ya Bais Celle Celalühü” ismi şerifini okuyup,...

şükür
Duaları kabul olanlar ve okudukları dualar

Sayfamızda üye olan kardeşlerimden zaman zaman paylaştıkları faydalandıkları duaların toplamı..Kendilerine payalaşımları için teşekkür ediyo...

dar
Sınavlarda Başarılı Olmak İçin Dualar(Nihat Hatipoğlu)

   DUA : “Bismillahirrahmanirrahim.Ya Hayyu,Ya Kayyum,Birahmetike estegisu” “Allahım! Hayy ve Kayyum isminle ve rahme...

İnşirah Suresi ve faziletleri(içi daralanlar,selamete çıkmak isteyenler,dileği olanlar)

İnşirah Suresi: Bismillahirrahmanirrahim. “Elem neşrahleke sadrak.Ve veda’na anke vizrak ellezi engada zahrak.Ve refa’na l...